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Etudes de cas

Mise en place d’un ensemble de stockage, transfert vers enrobeuse de chocolat liquide

  • Circuits et cuves en double enveloppe.
  • Production d’eau chaude réalisée à partir d’une chaudière gaz (Température de maintien 45/50°C).
  • Depuis deux cuves de stockage de 5000 L : alimentation d’une cuve tampon située au pied des tempéreuses et enrobeuses.
  • Transfert automatisé depuis la cuve tampon par une gestion de niveau constituée de transmetteur de pression à membrane.
  • Choix du soutirage depuis cuve A ou B transfert effectué par une pompe à rotor excentré.
  • Mise en circulation fermée depuis la cuve tampon au travers de la tempéreuse vers l’enrobeuse, puis reprise du trop plein vers la cuve tampon. Débit ajustable par variateur de fréquence.